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Los Brigadeiros de Chocolate son un postre brasileño popular y delicioso que se ha ganado el corazón de muchas personas en todo el mundo. Estas pequeñas bolitas de chocolate son suaves, cremosas y están llenas de sabor a cacao, lo que las convierte en una opción perfecta para satisfacer los antojos de dulce. En esta receta, te guiaré paso a paso para que puedas preparar tus propios brigadeiros en la comodidad de tu hogar y disfrutar de un delicioso manjar digno de cualquier ocasión especial.

El Brigadeiro es un dulce tradicional brasileño que se originó en la década de 1940. Se dice que el nombre "brigadeiro" proviene del título de un general brasileño, Brigadeiro Eduardo Gomes, quien fue un destacado líder militar y político en Brasil.

Durante su campaña presidencial en 1945, se celebraban eventos en los que se servían dulces hechos con leche condensada y cacao en polvo para recaudar fondos. Estos dulces, que eventualmente se conocieron como "brigadeiros" en honor al general Gomes, se convirtieron en un símbolo de la campaña y, más tarde, en un postre icónico en la gastronomía brasileña.  

A lo largo de los años, los brigadeiros se han convertido en una parte integral de la cultura culinaria de Brasil y se sirven en una variedad de eventos, desde fiestas de cumpleaños hasta bodas y celebraciones familiares. Su popularidad se ha extendido más allá de las fronteras de Brasil, y hoy en día son apreciados en todo el mundo como un delicioso y indulgente dulce de chocolate.

- 400 gr de leche condensada (1 lata)

- 18 gr de cacao en polvo

- 30 gr de mantequilla sin sal

- Pizca de sal

1. En una cacerola antiadherente, combina la leche condensada, el cacao en polvo, la mantequilla sin sal y una pizca de sal. Coloca la cacerola a fuego bajo y mezcla los ingredientes hasta que estén bien incorporados.


2. Continúa cocinando la mezcla a fuego bajo, removiendo constantemente con una espátula de silicona. Es importante mantener el fuego bajo para evitar que el chocolate se queme. La mezcla comenzará a espesar y adquirir una consistencia similar a la de una masa de brownie.


3. Continúa cocinando y revolviendo la mezcla durante unos 10-15 minutos, o hasta que al pasar la espátula por el fondo de la cacerola, la mezcla se separe dejando un rastro visible.


4. Una vez que la mezcla haya alcanzado la consistencia adecuada, retira la cacerola del fuego y transfiere la mezcla a un bol. Cubre el bol con papel film, asegurándote de que el film toque la superficie de la mezcla para evitar que se forme una costra.


5. Refrigera la mezcla durante al menos una hora, o hasta que esté lo suficientemente firme como para manipularla.


6. Pasado el tiempo de refrigeración, retira la mezcla del refrigerador y forma pequeñas bolitas del tamaño de una nuez con las manos ligeramente humedecidas.


7. Una vez formadas las bolitas, puedes cubrirlas con diferentes coberturas, como lluvia de chocolate, trozos de maní, coco rallado o incluso granos de café triturados.


8. Coloca cada brigadeiro en pequeños moldes de papel para servir y disfruta de estos deliciosos y decadentes bocados de chocolate.


 ¡Disfruta de tus brigadeiros caseros con tus seres queridos o compártelos en cualquier celebración para alegrar el día con un dulce toque de chocolate!