1. Home
2. Recetas
3. Quesillo venezolano

El "Quesillo Venezolano" es un postre icónico que ha conquistado el paladar de generaciones en Venezuela y más allá. Su textura suave y su sabor dulce y acaramelado lo convierten en un verdadero tesoro culinario. En esta receta, te llevaré paso a paso para que puedas recrear este delicioso quesillo en la comodidad de tu cocina y disfrutar de su sabor tradicional.

El quesillo es una parte fundamental de la gastronomía venezolana y se ha transmitido de generación en generación como un tesoro culinario. Su origen se remonta a la influencia española en la región, pero los venezolanos han dado su toque único a esta deliciosa receta a lo largo de los años. Hoy en día, el quesillo es un postre querido que se sirve en festividades, celebraciones y ocasiones especiales en toda Venezuela.

- 4 huevos
- 400 gramos de leche condensada
- 400 gramos de leche (preferiblemente entera)
- 1 cucharada sopera de vainilla
- 1 chorrito de ron
- 1/2 taza de azúcar

1. Comienza preparando el caramelo en el molde que utilizarás para el quesillo. Mezcla el azúcar con el doble de agua en el molde y caliéntalo a fuego lento hasta que la mezcla se dore y adquiera un color dorado.


2. Una vez que el caramelo esté listo, retíralo del fuego y gira el molde para que el caramelo se distribuya uniformemente en los lados y el fondo.


3. En un recipiente aparte, mezcla los huevos, la leche condensada, la leche, la vainilla y el chorrito de ron. Puedes hacerlo a mano o utilizar una licuadora para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien incorporados.

4. Vierte la mezcla dentro del molde preparado con el caramelo y tápalo.


5. Lleva el molde al baño maría y cocina durante 30 minutos a partir de que el agua comience a hervir.


6. Luego, coloca el quesillo en la nevera y déjalo enfriar completamente.


7. Una vez que esté frío, desmolda el quesillo y sírvelo con el caramelo dorado por encima.